“守护行动”确保复课学校食堂餐饮安全

中国报道讯(通讯员潘学军)随着15913名学生陆续返校复课，为确保学校食堂食品安全。近日，吉林省敦化市市场监督管理局联合市教育局对46所复课学校食堂和1家集中配送单位，开展分期分段全面检查和现场培训，将“守护行动”向纵深推进。

执法人员重点查看了学校食堂就餐场所、操作间环境卫生、设施设备消毒、原料储存、餐食用具消毒、索证索票、食品留样等情况。仔细了解了集中配送单位的原料运输、消毒物资储备、从业人员岗前检查、餐厨废弃物处理情况。检查了“阳光厨房”同校长手机联网对接情况，要求保证“阳光厨房”使用率。

检查中现场对食堂从业人员进行培训，指导维护食堂卫生、做好餐具消毒、把好原材料控制关，在确保师生安全用餐的前提下，进一步提高从业人员健康管理和风险防控能力。“守护行动”开展以来，出动执法人员56人次、执法车辆14次，经查各复课学校均制定完善了《食堂安全管理制度》《师生用餐方案》。监管部门表示，学校复课后严格落实了市疫情防控指挥部定时通风消毒、间隔排队取餐、分散错峰就餐等措施，全面防控了师生聚集用餐潜在隐患，确保师生用餐安全。

责任编辑：马尧