拼多多助力中小微企业线上成长

中国报道讯(杨波报道)母子白手创业25年，传承创新朝鲜族美食。胡钢，1987年生于吉林省珲春市。胡钢小时候家境贫寒，有两个双胞胎妹妹，家中日常甚至吃不起大米白面，孩子们只好到矿上捡煤来补贴家用。

生活重压下，上世纪九十年代，母亲翁桂新决定去北京打工，开始了“创一代”的传奇之旅。在饭店帮厨时，翁桂新发现北京菜市场里的牛板筋都被当作边角废料扔掉，几乎没有销路，而在延边，拌板筋是当地朝鲜族最重要的特色美食，销量很大。翁桂新看准了这个商机，从北京采购牛板筋，坐绿皮车运回延吉。第一次是10斤，赚了100元钱，全家人兴奋好几天……20斤、50斤，一火车皮，翁桂新甚至打开了国际贸易的大门。1998年，翁桂新从北京回到延吉市，在西市场开了一间10平方米的档口，延续食品批发生意。

翁桂新创业的2.0版是由儿子胡钢实现的。2006年胡钢赴北京上大学，大二时他开始了校园创业。“当时，大家都没听说过延边的泡菜，我从小就爱吃，我想这么好吃的东西，我要让大家都知道。”他向母亲借了5000元钱，自己和同学凑了3000元，从延边进购传统泡菜，拿到学校里卖。延边泡菜在校园一炮而红，还没等店铺正式开业，货就被秒光，甚至每天店门口的长队都排出20米。

大学期间，胡钢把延边泡菜的销售链条延伸到大学城的商超，毕业后他自己建厂，创新朝鲜族美食产品。初创时期，团队只有6个人，胡钢既当老板又当炊事员、锅炉工、电焊工……当时公司的年销售额就已经达到了2000万元。

2014年，北京工厂租赁合同到期，翁桂新邀儿子回家办厂。翁桂新在延吉市建了一间厂房，格局跟胡钢在北京的厂一模一样，她给儿子发了一段视频：“儿子，回家吧，东北现在环境挺好，成本也有优势，你回来试试吧。”胡钢回家与母亲创立了韩食府品牌，又在3年后迁入开发区12000平方米的新厂。

为了更好地传承和创新朝鲜族美食，胡钢多年来一直在钻研和创新朝鲜族民族美食的配方，他自己考下了国家高级化验员和食品研发师的资格证书，每一款产品的配方都要调试上百次。目前，韩食府的泡菜系列、牛板筋系列产品远销海外，公司总产值达6000万余元，线下门店遍布100余个城市，线下直营店、加盟店、代理商、经销商已达数千余家，带动数万人就业。

公司主要经营朝鲜族泡菜、酱腌菜，肉制品、豆制品、打糕、冷面、水饺、米肠、米酒、调味料等七条产品生产线，百余种产品，实现延边特色食品一站式购齐的完整体系，为消费者提供了方便快捷的采购平台，休闲系列食品、即拌即食，即热即食产品已遍及全国上万家商超及酒店，产品深受广大消费者的青睐和认可。依靠传统配方结合现代工艺，不断创新研发新产品上市，不断提高业务能力和服务水平，助力农民增收，企业增效，合作伙伴共享共赢，为百姓提供健康放心的食品。韩食府顺利获得了国际管理体系认证。获准使用地理标志保护产品专用标志企业，公司获得农业产业化州级龙头企业，农业产业化省级重点龙头企业，延边州知名商标，吉林省著名商标、延吉市劳动保障守法诚信单位、延边州守合同重信用AA级企业、延吉市人民政府颁发的优秀旅游商品奖、延边必吃美食——泡菜推荐名店等多项殊荣。

疫情期间线上突围，民族美食社交电商热销。

受新冠疫情的冲击，今年胡钢公司的销售受到巨大影响，但电商线上的业绩异军突起。“线下降了不少，但是线上翻了一番，疫情最严重的时候，线上销售占据一半的份额。”胡钢说。

80后河南小伙李杰，是韩食府泡菜的合作商之一，主要开辟了社交电商销售渠道，在拼多多上开设了李秀山食品官方旗舰店，将传统延边泡菜进行精致化、品牌化包装。到了冬季销售旺季，店铺的延边辣白菜日销可达2000单。

李杰2016年来到延吉市，承包物流站，接触到电商行业，产生了创业的想法。他开始自学电商运营，不断在新赛道上开辟业务。2019年，李杰在拼多多上注册了店铺，聚焦延边朝鲜族美食产品。“我发现很少有消费者真正了解泡菜文化，我也是到了延吉才知道辣白菜原来有这么多讲究，所以民族产品的线上市场很大。”李杰说。

“如果是机械化生产的辣白菜，产量要比延边的手工辣白菜高出十倍左右，但是口感上差距特别大，延边辣白菜是非物质文化遗产，对身体也特别好。”李杰表示，延边辣白菜选用的是黄心大白菜，经过分切去根、腌制、清洗、脱盐、沥干、手工抹料、发酵、包装等10几道工序，保持朝鲜族的传统工艺。李杰被泡菜的文化底蕴所感染，他也希望拼多多平台上7亿消费者能吃到最正宗的延边泡菜。

朝鲜族小伙回乡创业，拼多多卖石锅推广民俗饮食文化。

1984年出生的朝鲜族小伙尹永鑫，6年前在北京开启了电商创业之路。“当时主要做的是朝鲜族食品，在拼多多上朝鲜族冷面一天最多能卖到1万单。”2018年，尹永鑫回到了家乡延吉市，继续在社交电商上开拓版图，店铺也积累了近2000个粉丝。

民俗食品市场日趋成熟，尹永鑫将目光聚焦在朝鲜族传统石锅这个冷门的品类上。“想要卖石锅，一方面是这个品类还存在一定的空白，另一方面也想推广民俗文化，石锅是非常好的东西，但是很多人都不了解它。”尹永鑫表示，石锅是朝鲜族家庭的必备厨具，用来做拌饭、营养饭、酱汤，石锅里的微量元素对人体有益。

石锅产品上线一个月有余，目前已经在平台上售出1000多单。虽然还没有实现盈利，但尹永鑫并不着急。“值得高兴的是，来咨询石锅产品的不仅有朝鲜族餐馆，还有很多普通的消费者。”他认为，在电商平台上售卖民俗特色产品，一定是长远规划，不能急于求成，要把民族文化的底蕴发扬出来，把产品做精做好。

责任编辑：马尧