守护舌尖安全的食品检测员

中国报道讯(通讯员张志勇)同样的操作，一天重复上百次，经常一站就是一天。“食品检测工作其实是一个很平凡又很枯燥的工作，我们需要做的，就是保持严谨的科学精神和用心负责的态度，以精准的数据来守护群众的舌尖上的安全。”这是好记食品酿造股份有限公司食品检测员赵云龙经常说的一句话。

走进好记食品酿造股份有限公司食品检测实验室，实验室里有上百个瓶瓶罐罐，有的是空着的实验器皿，有的则装有化学物质，每一个都有自己的用途。作为一名食品检测员，每天在数不清的瓶瓶罐罐和检测仪器前来回穿梭，经常一站就是一天。同样的动作,一天能重复上百次。为的就是在重复检测中确保数据准确。这也是赵云龙一直坚守的初心。“食品检验涉及的范围非常广泛，水中的亚硝酸盐等……”赵云龙说，每一个检验数据必须准确无误，每一份报告必须规范正确，不容许出一丝一毫的差错，每个样品从来样、处理、检验，直至报告的生成，整个流程都必须处于可监督、可追溯、可控制的状态中。

为了达到检测的准确性，每一步操作都得按照标准来。就拿检测酱油样品这个实验来说吧，赵云龙是这样操作的，先把所用的吸管和器皿用酱油涮三次。就这个动作，一天下来，赵云龙说他能重复上百次。酱油样品放入器皿时，只见他松开吸管，让吸管里的酱油自然流入酱油器皿中。“太慢了，你用手捏一下吸管，酱油就很快流入器皿中。”有人建议。赵云龙笑着说:“操作标准是让酱油通过吸管自然流入器皿，得按照标准来。检测结果要的是准确，不能有半点马虎。”“检测完数据还得分析,有些数据要通过公式计算。”赵云龙指着本子上密密麻麻的数据说，这些数据都是他在做实验的时候记录下来的，这么忙碌只为了寻找一个安全的答案，关乎老百姓的食品。

赵云龙说：“食品的检验工作对群众的健康安全有着重要意义，它关乎着每一个人的生命安全。我们一直在做的工作，其实就是与时间赛跑，守护百姓舌尖上的安全。”

责任编辑：马尧