“旭竹杯”延边人参美食大赛隆重开幕

中国报道讯（董佳明 报道）11月30日，“旭竹杯”延边人参美食大赛在龙井市琵岩山温泉古村落隆重开幕。

人参是我国传统名贵中药材，兼具药食价值、观赏价值、历史文化价值，被誉为“百草之王”。延边具有悠久的人参历史文化和丰富的人参资源，是吉林省最优质的人参主产区。

本届人参美食大赛，有来自州内20余家餐饮企业和美食达人同台竞技，围绕“延边人参”主题，利用蒸、炖、炒、焖等多种烹饪手法，制作人参美食盛宴。权威评审团现场围绕食材用料、营养价值、烹饪创意、口味质感等内容进行严格评分，最终评选出金奖、银奖、优胜奖等奖项。

活动现场进行了精彩的参王评比。活动最后举行了“延参1号”人参新品种发布。“延参1号”填补延边州人参品种领域“空白”，为人参产业发展提供良种支持。

近年来，延边州人参产业紧紧抓住全省推进人参产业高质量发展的机遇，坚持种植规范化、加工精细化、质量标准化、产品品牌化、产业集约化的发展方向。目前，全州人参加工企业达300余家，人参产品涵盖药品、食品、保健品、化妆品等4大类，产品系列超过300余种，产品远销国内外，有效促进全省人参产业提质增效，示范引领高质量发展。

本届“旭竹杯”延边人参美食大赛由延边州文化广播电视和旅游局、延边州农业农村局主办，延边人参协会、延边州农业产业化龙头企业协会、吉林省中佰旅游投资有限公司承办。活动以“泡温泉、吃人参，阿里郎的故乡好悠闲”为主线，以此推广延边温泉康养资源，充分挖掘延边人参传统美食，做大做强延边人参文化品牌。

延边人参美食大赛组委会还邀请并设立民俗产品、人参相关产业展示区，宣传延边特色产品及人参品牌。

责任编辑：马尧