延吉咖啡文化节：“咖”味浓郁 “啡”尝延吉

中国报道讯（刘鑫君 报道）“喝美式 有美事”“一杯手冲 乐在其中”“工作一堆 先喝咖啡”……5月25日，延吉市百利城购物中心一楼举办的咖啡市集上，20余家延吉特色咖啡店铺、咖啡供应链企业现场展示各自的创新产品，土耳其沙煮咖啡、咖啡拉花、手冲咖啡、虹吸壶咖啡等技艺一同亮相，全方位、多角度吸引市民与游客参与其中，共同探索咖啡文化魅力。

为期两天的咖啡市集是2024年延吉市咖啡文化节系列活动之一，通过免费品尝、低价展销等方式，形成现象级消费及文化热点，打造具有创新性、引领性、可持续发展的延吉咖啡文化产业，持续巩固延吉“县咖之王”的地位。

在活动现场，咖啡的香气弥漫在空气中，咖啡爱好者和咖啡师们互相交流自己喜爱的咖啡豆品类、烘焙方式、烘焙程度等，尽情享受咖啡文化的交融和碰撞。市集上众多新奇口味的创意咖啡，让来自长春的游客孙烨应接不暇：“延吉浓厚的咖啡氛围带给我特别多的惊喜，与冻梨、西瓜等水果相融合的咖啡出奇的好喝，期待下次再来延吉‘解锁’更多的咖啡口味。”

每周饮咖啡是延吉市绝大多数市民长期养成的生活习惯，饮用时间也从中午向全时段演变，逐渐形成了深厚的咖啡文化。近年来，延吉市咖啡行业从业者积极探索能够真正代表延边口味的咖啡，不断擦亮咖啡文化新名片。延边州咖啡文化交流发展协会负责人宋哲告诉记者，苹果梨咖啡是此次咖啡市集的一大亮点，选用延边特产水果苹果梨，与云南的咖啡豆相互结合，打造出“延边人喜欢的咖啡味”。在不久前举办的2024昆山国际咖啡产业展览会上，苹果梨咖啡备受各地参展商关注，为未来延吉咖啡产业高质量发展带来信心。

作为此次咖啡文化节的开幕活动之一，2024中国咖啡杯测大赛延吉赛区的比赛同样精彩纷呈。该赛事在本赛季将举办30余场城市赛，选手们在比赛中通过展示敏锐的感官及深厚的咖啡功底，为观众呈现一场场激烈刺激的视觉盛宴。此次是延吉市首次承办该赛事的城市赛，来自全国各地的30名选手参赛，通过三角杯测、不同处理法杯测识别等比赛最终决出晋级全国总决赛的选手。

开幕式当天举办的初赛中，以3杯咖啡为一组别，选手们通过其感官分辨出其中一杯不同的咖啡，在规定比赛时间内完成6组三角杯测。经过紧张而精彩的角逐，最终选拔出8位优胜者进入决赛阶段。来自河北承德的选手于泽因参加比赛第一次来到延吉，在他看来，延吉咖啡店的密度非常高，大约500米到1公里就会有一两家咖啡厅，并且不局限于街边店，甚至许多店铺开在商业楼的二三层，这是其他城市很少见到的现象，充分彰显了延吉咖啡市场的繁荣。作为咖啡从业者，他希望延吉的咖啡文化不断发展壮大，未来能成为东北三省的行业标杆。

2024年延吉市咖啡文化节从5月25日持续开展至5月29日，通过大众探店、摄影采风、咖啡文化直播，“啡尝延吉”咖啡店评选和咖啡专项消费补贴等一系列活动，加强咖啡交流品鉴，打造“咖啡+”文化消费新体验，展示延吉咖啡文化故事，赋能文旅产业高质量发展。

责任编辑：马尧