龙井市1人上榜2024年第三季度“吉林好人”

中国报道讯（王永范 报道）2024年，吉林省全省持续深化“吉林好人 引领风尚——培育和践行社会主义核心价值观”主题实践活动。近日，2024年第三季度“吉林好人”名单公布，龙井市赵英姬荣获诚实守信类别“吉林好人”称号。

诚实守信经营，匠心品质立店。2005年，赵英姬怀揣对制作传统美食的热爱，在当地开了一家餐饮店，致力于研究开发传统美食。赵英姬的传统万能酱是辣鸡爪的灵魂，万能酱的手艺是经过家庭三代传承下来的。对食材的选用，赵英姬比较“挑剔”，她坚持用料上做“减法”。赵英姬说：“作为餐饮店的负责人兼厨师，厨房就是我的主场。原材料决定了顾客的口感和健康，达不到要求我也绝不要，做不出最传统的口味，顾客会有意见。”在她的苦心经营下，海兰松辣鸡爪成为了龙井饮食文化特色品牌名片。“诚信有道，鸡爪美味”，海兰松辣鸡爪凭此俘获了社会各界大批“粉丝”，慕名而来的食客络绎不绝。如今，她研究的秘制“万能酱”制作技艺也成为了市级非遗项目。

热心公益事业，真情回馈社会。一次偶然机会，赵英姬得知一名学生家庭非常困难，她感到十分心酸，便决定按照每个月500元标准定向资助，直到他大学毕业，这也成为了赵英姬捐资助学的起点。10余年来，赵英姬捐资近40万元，为10余名留守儿童、贫困生提供无偿帮助。这些毕业生每逢假期，都会来看望赵英姬，开学之际，赵英姬都会给他们送上爱心助学“红包”。如今，赵英姬还在资助着4名学生，对于这项“善举”家人们都十分支持鼓励，这成为她一直坚持的动力。赵英姬带领家人、组织员工志愿者积极参加捐资助学、爱心妈妈、公益厨房等志愿服务活动，为偏远乡镇学校改善伙食、助力社区建设奉献力量，对她来说最大的收获就是挂满墙的锦旗和一个个感谢牌。

创新传统技艺，传承美食文化。舌尖上的非遗是美食更是传承，由于诚信经营，海兰松啤酒屋逐渐小有名气。赵英姬却不止步于此，她不断推陈出新，用心将火辣鸡爪与传统饮食文化相结合，并积极“走出去”，频繁参与省内外美食活动及赛事，海兰松火辣鸡爪得到各界美食家们的一致好评，曾荣获首批吉林省“名特优新”个体工商户，入选“吉大碗”延边旅游美食榜单，成为首届“发现最延边”网红打卡地，获评龙井市放心消费示范店，龙井市旅游餐饮名店第一名等多项荣誉。如今，海兰松鸡爪叫响了龙井，火遍了延边、走向了全国，成为了许多游客来延边旅游必需品尝的一道美食。海兰松鸡爪火了，外地很多商家希望能够加盟开店，都被赵英姬婉言谢绝。她说：“把技术转让出去，会赚更多的钱，但只是希望通过辣鸡爪这一美食，让全国各地的人认识延边，吸引他们来延边，为家乡旅游事业贡献自己的力量。”

赵英姬的事迹是诚信与爱的典范，她用自己的行动诠释了社会主义核心价值观的深刻内涵。她的故事将激励着更多的人以诚信为本、以爱心为怀，共同为构建和谐社会贡献力量。

责任编辑：马尧