2025世界冷面大赛（专业组）在延边圆满落幕

7月26日19时30分，经过两天的激烈角逐，备受瞩目的“鲜爽延边·冰碗盛夏”2025世界冷面大赛圆满落下帷幕。这不仅是一场技艺的巅峰对决，更是一次跨越国界的文化盛宴。两天的时间里，来自全国各地乃至韩国、新西兰、俄罗斯的60名选手，用一双双巧手、一颗颗匠心，将冷面这道美食的魅力展现得淋漓尽致。从25日下午特色冷面汤的精妙调制，到26日下午整个冷面制作过程的创意呈现，每一份作品都凝聚着对食材的敬畏、对技艺的坚守，更流淌着对饮食文化的热爱。

闭幕式以浓缩赛事精华的快剪视频开场，迅速点燃现场气氛。激动人心的颁奖环节紧随其后。经过严格评审，大赛最高荣誉“冷面大王”称号由延吉市恩评馆的卢月善选手摘得，其技艺代表了冷面制作的巅峰水准。此外，珲春高丽饭店蔡美兰等3名选手获得大赛金奖，图们阿里郎食馆全桂月等6名选手获银奖，延吉服务大楼冷面金永福等12名选手获铜奖，梅河口英兰锅包肉餐饮参赛选手姜玉成等3人富有想象力的作品赢得“创意奖”，众多优秀选手获得“优秀奖”。与会领导为获奖者颁发了象征荣誉的奖杯与证书，肯定他们对冷面文化的贡献与精湛技艺。

荣膺“冷面大王”的选手卢月善发表感言，分享参赛心路历程、独特创作理念以及对延边冷面深厚文化底蕴的理解，其发言引发全场对这份传统美食的深层共鸣。“世界冷面大赛在延吉市举办，作为东道主企业我感觉非常荣幸。感谢这个大赛平台让我们餐饮人有深入学习、交流的机会，我们将不忘初心做出更好的菜品服务消费者。”卢月善说。

本次大赛的成功举办，不仅是对冷面制作技艺的一次盛大检阅，更是延边特色美食文化走向世界的重要里程碑。落幕并非终点，延边冷面的醇香与魅力，正借力创新传播，飘向更广阔的天地。（张京）

责任编辑：马尧