第十五届中国—东北亚博览会吉菜体验区借“东”风 传吉味

民以食为天。锅包肉、大冷面、卤肉饭、杀猪菜、熏肉大饼、吉林烧烤……本届东北亚博览会上，位于A2展馆的吉菜体验区一天到晚香喷喷的。

参会的嘉宾、参展的客商、逛展的市民被吉菜美味吸引。借着东北亚博览会的“东风”，吉菜的香，“飘”上了更大的舞台。

使用面积876平方米的吉菜体验区里，汇聚了16家吉林省内知名餐饮企业。其中包括两家中华老字号企业、4家吉林省老字号企业，两家大型宾馆、7家知名餐饮店以及1家饮品企业。各家带来的“拿手好菜”，用生动直接的方式，向人们诠释吉菜“天然、绿色、营养、健康”的特点。

“热食有人参蒸饺、锅包肉、雪衣豆沙，冷的有冷面、东北大拉皮、菜团子，小吃有人参鸡汤豆腐串、吉林煎粉、三鲜灌汤包，还有民族特色的米肠、辣白菜、满族福禄寿喜，饮品有菇娘汁、冻梨汁、酸奶、啤酒……”午餐时间，长春市民陈杰一家来吉菜体验区就餐后，心满意足地在“相亲相爱一家人”微信群里报起了菜名。

美味，源自于精工细作。“尝尝我们的卤肉饭，品牌猪肉上五花做的，香而不腻……”现场，长春乐府大酒店工作人员热情地介绍着菜品。作为长春市老牌旅游涉外饭店，乐府大酒店本次带来了卤肉饭、手工凉皮和狮子头等产品。各类餐品用料考究，由有经验的老师傅精工细作，均价不到20元，受到市民和展商的欢迎。

“新兴园”素以蒸饺著称，风味独特，饺子皮采取全烫面，待凉透再和面，面皮柔软筋道，包出饺子形状工整挺实。擀皮使用的面杖也与一般不同，用两根八寸长、中间鼓肚、两头尖尖的细面杖，同时擀皮，让皮剂在两个擀面杖下自动旋转，仅三五下即擀成边薄、心厚、圆形的饺子皮。双杖擀皮既快又薄，被称为绝活。“新兴园”品牌先后获得“中华老字号”、“中华名小吃”、“中国名点”、 “百年老店”、金鼎奖、吉菜名店、吉菜名宴、吉菜名点等荣誉。

据介绍，吉菜深植于吉林生态食材资源，来自民间，服务群众，在东北亚博览会举办“品味四季食在吉林”吉菜体验区，意在展示吉菜发展成果，展示品牌餐饮形象，借东北亚博览会这一国际性交流平台，让吉菜走进更多人的视野。（陶连飞）

责任编辑：马尧