速到中国朝鲜族民俗园打卡体验传统美食

中国报道讯(杨波 报道)中国朝鲜族民俗园位于吉林省延吉市小营镇理化村，占地面积 9.4公顷，建筑面积6145平方米，总投资2.1亿元，共分为5个功能区，分别为：传统文化展示区、传统体育演艺区、百年老宅体验区、民俗活动体验中心和传统饮食体验区。

9月12日，传统饮食体验区正式营业，特别是考世茂民俗饮食体验馆，在那里可以吃到辣白菜、拌饭、包饭、橡子冻、明太鱼、桔梗等朝鲜族民俗美食。游客可以体验到正宗的朝鲜族美食豆浆面——豆浆+面?这种营养搭配在中华料理中似乎不多见，印象当中，豆浆跟油条是天生一对儿，可是在延吉，豆浆+面可被认为是“绝配”的料理。

在这里游客可以体验到正宗朝鲜族拌饭，延吉的朝鲜族拌饭是什么样的呢?千人拌饭这样的景象也许只有在延边才能看见，厨师采用直径几米的巨型木制朝鲜族锅作为“大碗”，将菠菜、豆芽、胡萝卜、黄瓜、枸杞、黑芝麻等36种食材和200斤大米放入其中，由数十人耗时10多个小时制作而成，可供1000人食用。而这就是传说中的“千人拌饭”。

拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，分为普通拌饭和石锅拌饭。在石锅内放入米饭及菜肴，食用时把材料拌匀。石锅拌饭材料主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。石锅是陶制的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭喷香诱人，营养丰富且热量不高，拥有高人气的顾客人群。

在海兰江传统饮食体验馆有正宗的朝鲜族美食，这里主打朝鲜族冷面、酱汤等。面中之王——冷面，它是延吉人一年四季都常吃的食品，尤其在夏季，更是祛暑的理想食品。

朝鲜族传统大酱是朝鲜族传统饮食文化的灵魂，是不可或缺的基础食品。传统大酱集营养、功能、五德文化为一身，成就了朝鲜民族的健壮体魄，铸就了朝鲜民族的魂灵。朝鲜族酱汤用的大多都是自家做的黄豆酱，食材也多种多样，但五花肉、豆腐、洋葱、角瓜、青椒是基本食材，酱汤十分美味。

这么多朝鲜族美食，速到中国朝鲜族民俗园打卡体验!中国朝鲜族民俗园(南、北门)开放时间9时至21时(特殊情况除外)。

责任编辑：马尧